Какао порошок Premium - Cargill, De Zaan - Нідерланди

Какао-порошок - основа однойменного напою, улюбленого нами з дитинства. З чого роблять какао-порошок? По суті, це змолота макуха, що залишилася після віджимання масла з какао бобів. Склад какао-порошку досить насичений. Його головними інгредієнтами є кофеїн, який надає тонізуючу дію і теобромін, що поліпшує кровообіг. Інші складові - жири, білки, вуглеводи, дубильні, органічні і мінеральні речовини. Калорійність продукту велика, близько 290 ккал на 100 г.

Загальновідомо, що він стимулює роботу мозку, знімає напругу і піднімає настрій. Є у какао-порошку і лікувальні властивості. При регулярному вживанні він запобігає розвитку склерозу і діабету. Гіпертоніки добре знають про користь цього продукту, завдяки великій кількості поліфенолів він нормалізує тиск. Особливі характеристики какао-порошку здобули йому славу в косметології. Шоколадні маски і обгортання сьогодні дуже популярні.

Як вибрати какао-порошок? Якісний продукт має насичений коричневий колір, однорідну масу без крупинок і жирність близько 15%. Для зберігання какао-порошку найкраще підійде скляна або металева ємкість зі щільною кришкою. Так цінні властивості какао-порошку збережуться довше, а напій буде смачним і насиченим.

Крім шоколадних напоїв та шоколаду, з какао-порошку готовлять будь-які кондитерські вироби: тісто, начинки з кремами, глазурі, обсипки з какао, навіть  запікають м'ясо. Хай фантазія кулінара допоможе Вам!