Кероб, загущувачі, Агар-агар, Пектин, харчові додатки

Кероб являє собою порошок, отриманий з плодів ріжкового дерева - стручкової цератонії. Багато хто вважає кероб замінником какао, і він дійсно дуже смачний, причому навіть солодший, тому що містить значно кількість природних цукрів (50%). Смак і аромат порошку залежать від ступеня обсмаження: чим воно триваліше - тім більше виражені ароматичні та смакові якості. Колір порошку варіюється від теракотового або рожево-пісочного до коричневого.

Кероб набув широкого застосування в кулінарії й навіть в народній медицині. Господині можуть використовувати його в різноманітних цілях, наприклад, додавати в рецептах замість кави або какао. Можете сміливо використовуйте продукт для приготування випічки - шоколадних кексів, брауні та інших ласощів. Приготувавши фруктовий салат можна посипати його керобом, надавши аромат і легкий од солодкість. Додавайте порошок в молочні продукти та коктейлі, вони чудово поєднуються. Для отримання корисного напою просто розчиніть в теплій або гарячій води одну-дві чайні ложки порошку і ретельно перемішайте його. Поєднавши кероб та вершкове масло, ви отримаєте дуже смачне шоколадне масло, яке так подобається дітям. Додавайте кероб в смузі та інші напої. З ароматного порошку можна приготувати безліч різних десертів: тістечко «Картопля», домашні трюфелі та навіть дієтичний шоколад, який можна вживати діабетикам.