Інжир сушений на вагу - ціна за 1 кг

Інжирне дерево відомо під назвою фігове дерево або смоківниця. Субтропічна рослина інжир (ficus carica) належить до роду Фікус, його плоди відрізняються ніжною м'якоттю та солодким смаком. При цьому в соковитій серцевині містяться численні дрібні насінини, які хрустять на зубах, створюючи особливе поєднання ніжності та хрускоту.

Стиглі плоди сортують, обережно перебирають, щоб не пошкодити шкірку. На декілька секунд занурюють в киплячий цукровий розчин, що дозволяє усунути ймовірність їх бродіння. Сушать під прямими сонячними променями, розкладаючи на дерев'яна яні решітки. Сушка інжиру триває протягом 7-9 днів, кожні 2 дні фрукти потрібно перевертати.

Інжир містить вітаміни К, В6, С,А, В3, калій, марганець, магній, кальцій, мідь.

Сушений інжир багатий залізом, містить 19% денної норми калію, який регулює кров'яний тиск. Плід містить багато клітковини, яка корисна для травлення і запобігає тромбозам, знімає навантаження на стінки вен,  містить антиоксиданти, які запобігають старінню та знижує ризик виникнення раку, знімає запалення в усіх органах. Магній в інжирі запобігає появі мігрені, допомагає тримати тиск в нормі, боротися з депресією, безсонням та підвищує настрій. Допомагає при запорах, бронхітах.

Інжир підвищує чутливість до інсуліну і знижує рівень цукру в крові у пацієнтів з діабетом.